Spreco alimentare: frutta fresca
Lo spreco di frutta fresca dopo la raccolta fino al consumo rappresenta una grave perdita in termini di nutrienti e approvvigionamento alimentare. Le cause evitabili risiedono soprattutto nei danni meccanici durante il trasporto, le condizioni di conservazione ed imballaggio, e la scarsa igiene.
Non trascurabile è anche la quantità di frutta sprecata in quanto non venduta. Tra gli interventi di Spring to Life per migliorare l’alimentazione, al lavoro di sviluppo di checklist per la filiera alimentare – nel caso di specie, quella della frutta – associamo quindi la formazione dei rivenditori sulle buone pratiche e l’educazione alimentare – a partire dalla scuola – per promuovere il consumo giornaliero di frutta.
